|
Charakter polskich piw bardzo się pokrywa z charakterem narodowym: są
mocne, wyraźne w smaku i bardzo oryginalne. Różnią się bardzo od
wszystkich piw zagranicznych, a także między sobą. Wiele z nich ma
jednak wspólną cechę: wysoką jakość i niepowtarzalny smak.
Pierwszym podstawowym wyróżnikiem polskich piw to ich stosunkowo
duża moc. Rzadko trafia się produkt o "mocy" poniżej 5,5%. Standard to
5,7-6,2%, a trafia się nawet 7%. Cięższych piw generalnie nie
polecamy, bo w naturalnej fermentacji uzyskanie większego stężenia
alkoholu jest praktycznie niemożliwe, co oznacza, że muszą one być
wzmacniane spirytusem. Wypicie kilku prowadzi najkrótszą drogą do upicia się i koszmarnego bólu głowy następnego dnia.
Drugą cechą wyróżniającą jest smak. Zawierają więcej
goryczki, a w połączeniu z większym stężeniem alkoholu nabierają
silnego, indywidualnego charakteru. Trafiają się także łagodniejsze
produkty, a nawet słodkie.
Polskie piwa są przeważnie jasne pełne. Rzadziej trafiają się ciemne,
czy pszeniczne. Nie znaczy to, że są ubogie w smak. Przeciwnie. W
Polsce działa ponad 60 browarów (sic!) i każdy oferuje swój własny
produkt. Wszystkie są godne uznania - czy to piwa wielkich kompanii,
wygrywające regularnie konkursy zagraniczne, czy też piwa małych,
lokalnych producentów, których można spróbować praktycznie jedynie
zapuszczając się w nieznane okolice, z dala od wielkich ośrodków
miejskich.
|
