|
Contributed by Asia
|
Najważniejsze katolickie święta w roku mają w Polsce szczególną oprawę, także kulinarną. Jest to uwarunkowane nie tylko tradycją religijną, ale też warunkami klimatycznymi. Wielkanoc kończy okres Wielkiego Postu, wynikającego nie tylko z założeń wiary, lecz też i najnormalniejszej (przez długie wieki) sytuacji życiowej. Oto na przełomie zimy i wiosny kończyły się już zapasy i niemożność długotrwałej konserwacji żywności wymuszała skromniejszą dietę. Podobnie jak Tłusty Czwartek odnosił się do ostatnie dnia, kiedy można było sobie "dobrze podjeść", tak okres świąt miał zakończyć okres postny i symbolizował powrót do "normalnego" odżywiania. Do tego właśnie odnosi się obyczaj składania święconki, jak i pieczenia szczególnie bogatych wielkanocnych ciast.
Poniżej kilka sprawdzonych domowych przepisów na wielkanocne ciasta:
|
